Mukavaa Ystävänpäivää!
Suklaa oli tosin tummaa taloussuklaata,
mutta upottelin vadelmia taikinan joukkoon uuniin laitettaessa.
***
Vadelmainen mutakakku
3 munaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
75 g sokeria (n. 3/4 dl)
1/2 dl vehnäjauhoja
200 g suklaata
1 rkl vettä
65 g voita
1/2-1 dl vadelmia
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot.
Sulata voi kattilassa, nosta pois levyltä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa,
anna suklaan sulaa joukkoon. Lisää voi-suklaaseokseen 1 rkl vettä, sekoita tasaiseksi.
Yhdistä keltuais-sokerivaahto ja suklaaseos.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Sekoita 1/3 osa valkuaisvaahdosta hyvin muun taikinan joukkoon ja
jäljelle jäävä osuus varovasti nostellen.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun, halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuokaan.
Työnnä kakun keskiosaan taikinan sisään vadelmia.
Paista uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa puolisen tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Hei. Kiva kun jätät käynnistäsi viestin.